L'azienda prende il nome dalla fiorente attività dell'allevamento del baco da seta che, tra la fine dell'800 ed i primi decenni del '900, fu molto intensa nella zona di Città Sant'Angelo. I bigattini sono, per la verità, piccoli vermi usati dai pescatori come esca. Con qualche licenza linguistica, anche i piccoli bachi vennero chiamati così e, per tutti gli abitanti della Contrada, l'Azienda venne individuata col nome Bigattiera. Ma, oltre a queste curiosità linguistiche, La Bigattiera ha anche un passato degno di storia, impreziosito da antiche fantasie contadine ed alimentato dalla suggestiva struttura architettonica che, per la parte più antica, risale ad alcuni secoli addietro.